Glaseado de tomates cherry

Intro

El glaseado es ideal tanto para frutas como para verduras: calabacines (previamente escaldados), pera, manzana, etc.

Ingredientes

  • Tomates cherry
  • Mantequilla
  • Azúcar

Preparación

  • Dorar en una nuez de matequilla o en aceite.
  • La piel revienta sola y se puede extraer simplemente tirando de ella.
  • Añadir el azúcar, a razón de una cuharadita por tomate.
  • Caramelizar.
Usar enseguida ya que solidifica muy deprisa.