Entrecot a la pimienta

Ingredientes

  • Entrecot
  • Chalota
  • Mantequilla
  • Brandy
  • Pimienta verde en grano
  • Nata
  • Caldo o fondo de carne

Preparación

  • Marcar el entrecot salpimentado.
  • Derretir un dado de mantequilla en una sartén
  • Añadir una chalota finamente picada y dejar dorar.
  • Añadir una botellita de brandy y flamear.
  • Añadir granos de pimienta verde.
  • Opcionalmente, añadir nata y caldo o fondo de carne.